Restaurantbuffet
Präsentationssets für eine Linie mit Teller-Optik: Porzellan, Deckel, keine Chafing-Dishes.
Buffet · Classic · S305 · T605
Classic Buffet-Sets
S305 und T605. Porzellan oder Melamin. Ein Schacht, jedes Element.
2Formate: S305 · T605
20 × 20cm Elementschacht
2Schalenmaterialien
Heiß · kaltgleicher Rahmen
Was es ist
Präsentations-Buffetgeschirr, um den Schacht herum gebaut
Classic ist die Präsentationslinie: freistehende Sets für den Buffettisch oder die Terrasse, verkauft als Rahmen, Servierschale und Deckel. Der Rahmen trägt den 20 × 20 cm Elementschacht; die Schale steht auf dem Element; der Deckel schließt über der Schale. Zwei Formate: S305 und T605.
Die Schalen gibt es aus Porzellan, für Gewicht und Anmutung im Gastraum, oder aus Melamin für Außeneinsatz und Catering, wo Bruch und Gewicht wichtiger sind. Rahmen sind schwarz oder weiß, und eine Linie kann beides mischen.
Weil der Schacht im ganzen System gleich ist, läuft ein Classic-Set heiß mit einem H1X, tiefkalt mit einem C1 Pro und flammenlos heiß mit einem T30 Heat Blaster im Einsatz.
FormateS305 · T605
SchalePorzellan oder Melamin
RahmenfarbenSchwarz · Weiß
Elementschacht20 × 20 cm
So funktioniert es
Vier Schritte · keine Flamme · kein Kabel01
Element wählen
H1X für heiß, C1 Pro für kalt, Heat-Blaster-Einsatz für flammenlose Hitze ohne Akku.
02
Einsetzen
Das Element sitzt im Schacht des Rahmens. Keine Verkabelung, kein Brennstoff, kein Wasserbad.
03
Schale und Deckel
Schale aus Porzellan oder Melamin auf das Element, Deckel auf die Schale.
04
Servieren
Drei Stunden heiß, acht Stunden kalt oder fünfundvierzig Minuten Dampfwärme, je nach Element.
Technische Daten
Metrisch · wie veröffentlicht| Formate | S305 · T605 |
|---|---|
| Außenmaße S305 | [Wird ergänzt] |
| Außenmaße T605 | [Wird ergänzt] |
| Schalenmaterialien | Porzellan · Melamin |
| Fassungsvermögen der Schale | [Wird ergänzt] |
| Rahmenmaterial | [Wird ergänzt] |
| Rahmenfarben | Schwarz · Weiß |
| Deckel | [Wird ergänzt] |
| Elementschacht | 20 × 20 cm; 5 cm Elementtiefe |
| Kompatible Elemente | H1X Heizzelle · C1 Pro Kältezelle · Heat-Blaster-Einsatz |
| Spülmaschine | Schalen ja; Rahmen und Deckel [wird ergänzt] |
| Gewicht des Sets | [Wird ergänzt] |
| Garantie | 1 Jahr auf die werkseitigen Funktionen |
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Leistung im Service
Der Rahmen selbst liefert weder Wärme noch Kälte; die Leistung ist die des Elements. Mit einem H1X hält eine Classic-Schale mit Deckel drei Stunden bei 80 °C und zwei bei 110 °C. Mit einem C1 Pro bleibt sie acht Stunden kalt. Mit einem Heat Blaster dampft sie innerhalb einer Minute und hält rund fünfundvierzig Minuten heiß.
Der Deckel zählt mehr als alles andere. Eine offene Schale auf der Terrasse verliert Wärme an die Luft und Kälte an die Sonne; eine geschlossene hält ihre Werte.
Lebensdauer, Pflege und Garantie
Rahmen enthalten keine Elektronik und keine Verschleißteile. Porzellan bekommt nach Jahren in der Spülmaschine Kerben am Rand und wird Schale für Schale ersetzt; Melamin verkratzt durch Metallbesteck und wird genauso ersetzt. Schalen als Ersatzteile kaufen, keine Sets. Die Garantie beträgt ein Jahr auf die werkseitigen Funktionen.
Was der Besitz kostet
Ein Satz Rahmen dient heiß und kalt. Ein Betrieb mit Chafing-Dishes und Eis kauft Gestelle, Brennpaste, Eiswannen und Auffangwannen und dann jede Woche wieder Brennpaste und Eis. Bei Classic kauft man den Rahmen einmal und wechselt die Elemente darin durch.
Nichts brennt, nichts schmilzt. Keine offene Flamme unter einer Porzellanschale in einem Raum voller Gäste, kein Schmelzwasser auf dem Boden am Ende des Abends.
Weiterlesen: Die wahren Kosten über drei Jahre · Flamme, Kabel oder Eis
Die besten Einsatzfelder
Wo es sich bezahlt machtTerrassen- und Gartenservice
Melaminschalen, schwarze oder weiße Rahmen, kein Kabel über den Rasen.
Club-Lounges und Executive-Etagen
Eine heiße und eine kalte Schale, stündlich erneuert, auf Möbeln ohne Verkabelung.
Brunch- und Dessertstationen
Ein C1 Pro unter einer Porzellanschale hält Sahne, Obst und Schokolade in einem warmen Raum kalt.
Frühstück im kleinen Format
Boutique-Hotels: Zwei oder drei Classic-Sets ersetzen eine komplette Chafing-Dish-Linie.
Private Dining
Sets für die Abendgesellschaft, die den ganzen Abend heiß bleiben, ohne etwas darunter, das brennen kann.
Nicht das richtige Werkzeug für
- Den GN-Ablauf von der Küche zur Linie; das ist Universal.
- Transport; dafür gibt es die Transporttasche.
- Kochen; jedes Element hält, keines kocht.
Passt zu
Ein 20 × 20 cm Schacht · gemeinsame KomponentenPreise, Lieferzeiten und Verpackungseinheiten
Classic-Sets werden auf Bestellung gefertigt. Nennen Sie uns Format, Schalenmaterial und Stückzahl. Nennen Sie uns Ihr Gebiet, Ihr Volumen und das Set, das Sie zusammenstellen; wir antworten innerhalb von zwei Werktagen.