Hotel-Frühstückslinie
80 °C für Eier, Würstchen, Reis und Eintöpfe vom ersten bis zum letzten Gast, ohne Flamme in einem Raum voller Menschen.
START / ELEMENTE / H1X HEIZZELLE
Heiß · Element · 2172C003H1X Kabellose Heizzelle
Laden. Einsetzen. Drei Stunden bei 80 °C, zwei bei 110 °C. Kein Kabel, keine Flamme.
80°C+3 h Haltezeit
110°C+2 h Haltezeit
36 WHeizleistung
13 hvolle Ladung
Was es ist
Akku, Heizung und Steuerung in einem 20 × 20 cm großen Block
Der H1X ist das Heizelement des VIDACASA-Systems: eine 20 × 20 × 5 cm große Zelle mit 36-W-Heizung, austauschbarem Lithium-Ionen-Akkupack und einer Temperaturregelung, die den darüber stehenden Behälter auf der eingestellten Temperatur hält. Zwei Stufen: 80 °C zum Warmhalten fertiger Speisen, 110 °C für Tranchierstation, Braten und alles, was länger heißer bleiben muss. Statusleuchten zeigen Modus und Ladezustand.
Da der Akku ein separates Pack ist, wird ein leeres Pack in Sekunden gegen ein geladenes getauscht, und der Service läuft weiter. Geladen wird in der 6er- oder 18er-Ladestation; eine volle Ladung dauert 13 Stunden, die Packs laden also über Nacht für den nächsten Tag.
Die Zelle sitzt im selben 20 × 20 cm Schacht wie die C1 Pro Kältezelle und der Heat-Blaster-Einsatz. Ein und derselbe Classic-, Universal- oder Tabletop-Rahmen läuft also heute heiß und morgen tiefkalt.
Zelle20 × 20 × 5 cm
Heizung36 W
Stufen80°C · 110°C
AkkuAustauschbares Pack
So funktioniert es
Vier Schritte · keine Flamme · kein Kabel01
Laden
Die Packs laden in der 6er- oder 18er-Ladestation. Volle Ladung: 13 Stunden, also über Nacht laden.
02
Einrasten
Ein geladenes Pack an die Zelle setzen und 80 °C oder 110 °C wählen. Die Statusleuchten bestätigen Modus und Ladung.
03
Einsetzen
Die Zelle in den Schacht eines beliebigen Classic-, Universal- oder Tabletop-Rahmens setzen. Behälter darauf. Servieren.
04
Tauschen
Langer Service? Das Pack zwischendurch tauschen und weitermachen. Das leere Pack für morgen laden.
Technische Daten
Metrisch · wie veröffentlicht| Artikelnummern | 2172C003 Zelle · 2173C003 Akkupack · 2174C003 Ladestation 6x |
|---|---|
| Zellenmaß | 20 × 20 × 5 cm |
| Zellengewicht | [Wird ergänzt] |
| Heizung | 36 W, thermostatisch geregelt |
| Temperaturstufen | 80°C · 110°C |
| Halten bei 80 °C | +3 Stunden mit einem Pack |
| Halten bei 110 °C | +2 Stunden mit einem Pack |
| Akkupack | Lithium-Ionen, 15,5 × 9 × 2,9 cm, austauschbar |
| Akkukapazität | [Wird ergänzt] |
| Volle Ladung | 13 Stunden in der Ladestation |
| Ladestation 6x | 25 × 12,5 × 7 cm, sechs Packs an einer Steckdose |
| Ladestation 18x | Erhältlich; Maße [wird ergänzt] |
| Nennladezyklen | [Wird ergänzt] |
| Gehäusematerial | [Wird ergänzt] |
| Schutzart | [Wird ergänzt] |
| Kompatible Rahmen | Classic · Universal · Tabletops · Heat-Blaster-Schacht |
| Zertifizierungen | [Wird ergänzt] |
| Garantie | 1 Jahr auf die werkseitigen Funktionen |
Grau hinterlegte Zeilen werden gerade gegen das aktuelle Datenblatt geprüft.
Leistung und Dauer
Der H1X hält warm; er kocht nicht. Den Behälter heiß aus dem Ofen oder vom Pass aufsetzen, und die Zelle hält ihn für die angegebene Dauer auf Serviertemperatur. Kalte Speisen bringt er nicht in brauchbarer Zeit auf 80 °C.
Die Haltezeiten gelten für einen gefüllten Behälter mit geschlossenem Deckel oder Rolltop im Innenbereich. Drei Dinge verkürzen sie: ein offener Behälter, Wind über einer Außenlinie und Speisen, die unter Serviertemperatur eingesetzt wurden. Zwei Dinge verlängern sie: ein Deckel und ein zweites geladenes Pack in der Transporttasche.
Bei 110 °C arbeitet die Heizung stärker, das Pack hält also rund zwei statt drei Stunden. 110 °C für Tranchierstation, Röstkartoffeln und alles, was auf heißem Teller serviert wird; 80 °C für Eintöpfe, Reis, Saucen und Frühstückslinien.
Lebensdauer, Pflege und Garantie
Die Zelle hat keine beweglichen Teile und keinen Brennstoff. Ihr Verschleißteil ist das Akkupack, und das Pack ist ein separates, austauschbares Teil: Altert ein Pack, kauft man ein Pack, keine Zelle. Die Nennzyklenzahl steht im Datenblatt ([wird ergänzt]).
Zelle und Pack mit einem feuchten Tuch abwischen; nicht eintauchen. Packs, die wochenlang liegen, teilgeladen lagern. Die Garantie beträgt ein Jahr auf die werkseitigen Funktionen ab Kaufdatum.
Was der Betrieb kostet
Kein Brennstoff. Eine Hotel-Frühstückslinie auf Brennpaste verbraucht bei jedem Service Dosen — nach unserer Schätzung rund 2.000 im Jahr für eine einzige Linie — und jede Dose ist eine offene Flamme unter einem Behälter. Ein H1X wird für ein paar Cent Strom an der Steckdose geladen; sein einziger laufender Posten ist irgendwann das Akkupack.
Keine Verkabelung. Eine Induktionslinie braucht eigene Stromkreise, einen Elektriker und Kabel über den Boden; der H1X braucht eine Steckdose für die Ladestation im Backoffice und nichts auf dem Boden.
Ein Rahmen für heiß und kalt. Weil der C1 Pro denselben Schacht nutzt, kauft ein Betrieb einen Satz Classic- oder Universal-Rahmen und zwei Arten von Elementen statt zwei Arten von Buffetgeschirr.
Weiterlesen: Die wahren Kosten über drei Jahre · 2.000 Dosen im Jahr · Was eine Induktionslinie an Betrieb und Verkabelung kostet
Die besten Einsatzfelder
Wo es sich bezahlt machtTranchier- und Bratenstation
Die 110-°C-Stufe hält Braten und Platte zwei Stunden lang heiß beim Tranchieren.
Buffets im Freien und im Garten
Kein Kabel zu verlegen, keine Flamme, die ausgeht. Deckel verwenden; Wind ist der Feind jeder Wärmequelle.
Außer-Haus-Catering
Über Nacht laden, im B28 transportieren, bei Ankunft servieren. Ersatzpacks decken einen langen Service ab.
Tisch und Zimmerservice
Unter einem T40-Deko-Sockel oder in einem S28-Set hält eine einzige Zelle eine Platte zum Teilen am Tisch heiß.
Heiße Theke im Einzelhandel
Feinkost- und To-go-Theken ohne Wärmevitrine und ohne Wärmelampe.
Orte mit Verbot offener Flammen
Zelte, denkmalgeschützte Räume, Schiffe und Krankenhäuser: überall, wo der Brandschutz schon Nein gesagt hat.
Gehobener Privatbereich
Ein Gericht für die Abendgesellschaft, das den ganzen Abend heiß bleibt, ohne etwas darunter, das brennen kann.
Nicht das richtige Werkzeug für
- Kochen oder Aufwärmen aus dem Kalten. Der H1X hält Speisen warm, die heiß eingesetzt wurden.
- Ein Service, der länger dauert als die Haltezeit, ohne Ersatzpack.
- Unbeaufsichtigtes Warmhalten über Nacht.
- Tiefkalter Service. Das ist der C1 Pro.
Passt zu
Ein 20 × 20 cm Schacht · gemeinsame KomponentenC1 Pro Kältezelle
Derselbe Schacht, acht Stunden bei −10 °C.
Details →Classic-Sets
Buffet-Sets aus Porzellan oder Melamin, um den Schacht herum gebaut.
Details →Universal-GN-Sets
GN 1/1- und 1/2-Rahmen mit Rolltop-Deckeln.
Details →Transporttasche B28
Acht Zellen, isoliert, zum Wagen und zurück.
Details →Preise, Lieferzeiten und Verpackungseinheiten
H1X-Zelle, Akkupack und 6er-Ladestation sind auf Lager. Nennen Sie uns Ihr Gebiet, Ihr Volumen und das Set, das Sie zusammenstellen; wir antworten innerhalb von zwei Werktagen.