Ligne de petit-déjeuner d'hôtel
Maintien à 80 °C des œufs, saucisses, riz et mijotés du premier couvert au dernier, sans flamme dans une salle pleine de clients.
ACCUEIL / ÉLÉMENTS / CELLULE CHAUDE H1X
Chaud · Élément · 2172C003Cellule chauffante sans fil H1X
Chargez. Insérez. Trois heures à 80 °C, deux à 110 °C. Sans câble, sans flamme.
80°C+3 h de maintien
110°C+2 h de maintien
36 Wchauffage
13 hrecharge complète
Ce que c'est
Une batterie, un chauffage et un contrôleur dans un bloc de 20 × 20 cm
Le H1X est l'élément chaud du système VIDACASA : une cellule de 20 × 20 × 5 cm dotée d'un chauffage de 36 W, d'une batterie lithium-ion interchangeable et d'un régulateur thermique qui maintient le bac posé dessus à la température choisie. Deux réglages : 80 °C pour maintenir les plats cuisinés, 110 °C pour un buffet de viandes, un rôti ou tout ce qui doit rester plus chaud, plus longtemps. Des voyants indiquent le mode et l'état de charge.
La batterie étant un pack séparé, un pack vide se remplace par un pack chargé en quelques secondes et le service continue. Les packs se rechargent dans la station 6 ou 18 emplacements ; une recharge complète prend 13 heures, on charge donc la nuit pour le lendemain.
La cellule prend place dans le même logement de 20 × 20 cm que la cellule froide C1 Pro et l'insert Heat Blaster. Un même cadre Classic, Universal ou de table sert donc chaud aujourd'hui et sous zéro demain.
Cellule20 × 20 × 5 cm
Chauffage36 W
Réglages80°C · 110°C
BatteriePack interchangeable
Comment ça marche
Quatre étapes · sans flamme · sans câble01
Charger
Les packs se chargent dans la station 6 ou 18 emplacements. Recharge complète : 13 heures, donc chargez la nuit.
02
Clipser
Fixez un pack chargé sur la cellule et choisissez 80 °C ou 110 °C. Les voyants confirment le mode et la charge.
03
Poser
Placez la cellule dans le logement de n'importe quel cadre Classic, Universal ou de table. Le bac par-dessus. Servez.
04
Échanger
Service long ? Changez le pack en cours de service et continuez. Rechargez le pack vide pour le lendemain.
Caractéristiques
Métrique · tel que publié| Références | 2172C003 cellule · 2173C003 batterie · 2174C003 station 6x |
|---|---|
| Dimensions de la cellule | 20 × 20 × 5 cm |
| Poids de la cellule | [À confirmer] |
| Chauffage | 36 W, régulation thermostatique |
| Réglages de température | 80°C · 110°C |
| Maintien à 80 °C | +3 heures sur un pack |
| Maintien à 110 °C | +2 heures sur un pack |
| Batterie | Lithium-ion, 15,5 × 9 × 2,9 cm, interchangeable |
| Capacité de la batterie | [À confirmer] |
| Recharge complète | 13 heures en station |
| Station de charge 6x | 25 × 12,5 × 7 cm, six packs sur une seule prise |
| Station de charge 18x | Disponible ; dimensions [à confirmer] |
| Cycles de charge nominaux | [À confirmer] |
| Matériau de la coque | [À confirmer] |
| Indice de protection | [À confirmer] |
| Cadres compatibles | Classic · Universal · De table · Logement Heat Blaster |
| Certifications | [À confirmer] |
| Garantie | 1 an sur les fonctions d'origine |
Les lignes grisées sont en cours de vérification sur la fiche technique en vigueur.
Performance et durée
Le H1X maintient ; il ne cuit pas. Posez le bac chaud, sorti du four ou du passe, et la cellule le garde à température de service pendant la durée indiquée. Il ne remontera pas un plat froid à 80 °C dans un délai utile.
Les durées de maintien valent pour un bac plein, couvercle ou roll-top fermé, en service intérieur. Trois choses les raccourcissent : un bac ouvert, le vent sur une ligne en extérieur, et un plat arrivé en dessous de la température de service. Deux choses les allongent : un couvercle, et un second pack chargé dans le sac de transport.
À 110 °C le chauffage travaille davantage : le pack tient environ deux heures au lieu de trois. Réservez 110 °C au buffet de viandes, aux pommes de terre rôties et à tout ce qui se sert sur assiette chaude ; 80 °C pour les mijotés, le riz, les sauces et les lignes de petit-déjeuner.
Durée de vie, entretien et garantie
La cellule n'a ni pièce mobile ni combustible. Sa pièce d'usure est le pack de batterie, et ce pack est une pièce séparée et remplaçable : quand un pack vieillit, on achète un pack, pas une cellule. La durée de vie nominale en cycles figure sur la fiche technique ([à confirmer]).
Essuyez la cellule et le pack avec un chiffon humide ; ne les immergez pas. Si les packs restent inutilisés plusieurs semaines, stockez-les partiellement chargés. Garantie d'un an sur les fonctions d'origine à compter de la date d'achat.
Ce que ça coûte à l'usage
Pas de combustible. Une ligne de petit-déjeuner d'hôtel au gel de chafing-dish consomme des boîtes à chaque service — environ 2 000 par an pour une seule ligne, selon notre estimation — et chaque boîte est une flamme nue sous un bac. Un H1X se recharge sur une prise pour quelques centimes d'électricité, et son seul coût récurrent est le pack de batterie, le moment venu.
Pas de câblage. Une ligne à induction exige des circuits dédiés, un électricien et des câbles au sol ; le H1X n'a besoin que d'une prise pour la station de charge en arrière-cuisine, et de rien au sol.
Un seul cadre pour le chaud et le froid. Comme le C1 Pro utilise le même logement, un établissement achète un jeu de cadres Classic ou Universal et deux types d'éléments, plutôt que deux types de vaisselle de buffet.
Pour aller plus loin : Le vrai coût sur trois ans · 2 000 boîtes par an · Ce que coûte une ligne à induction, à l'usage et au câblage
Meilleures applications
Là où il fait la différenceBuffet de viandes et poste de rôtis
Le réglage 110 °C garde la pièce et son plat chauds pendant deux heures de découpe.
Buffets en extérieur et au jardin
Pas de câble à tirer ni de flamme à souffler. Utilisez un couvercle ; le vent est l'ennemi de toute source de chaleur.
Traiteur hors site
Chargez la nuit, transportez dans le B28, servez à l'arrivée. Des packs de rechange couvrent un service long.
Table et service en chambre
Sous un socle déco T40 ou dans un ensemble S28, une seule cellule garde un plat à partager chaud à table.
Vitrine de plats chauds en magasin
Comptoirs traiteur et vente à emporter sans vitrine chauffante ni lampe.
Lieux où la flamme nue est interdite
Chapiteaux, salles patrimoniales, navires et hôpitaux : partout où le service incendie a déjà dit non.
Résidentiel haut de gamme
Un plat de dîner qui reste chaud toute la soirée, sans rien dessous qui puisse brûler.
Pas l'outil qu'il faut pour
- Cuire ou réchauffer à partir du froid. Le H1X maintient un plat arrivé chaud.
- Un service plus long que la durée de maintien sans pack de rechange.
- Un maintien de nuit sans surveillance.
- Le service sous zéro. C'est le rôle du C1 Pro.
Fonctionne avec
Un logement de 20 × 20 cm · composants communsCellule froide C1 Pro
Même logement, −10 °C pendant huit heures.
Détail →Ensembles Classic
Ensembles de buffet en porcelaine ou en mélamine construits autour du logement.
Détail →Ensembles Universal GN
Cadres GN 1/1 et 1/2 avec couvercles roll-top.
Détail →Sac de transport B28
Huit cellules, isolées, jusqu'au camion et retour.
Détail →Prix, délais et conditionnement
La cellule H1X, le pack de batterie et la station 6x sont en stock. Indiquez-nous votre territoire, vos volumes et l'ensemble que vous constituez ; nous répondons sous deux jours ouvrés.