Buffet de restaurante
Conjuntos de presentación para una línea con aspecto emplatado: porcelana, tapas, sin chafers.
Buffet · Classic · S305 · T605
Conjuntos de buffet Classic
S305 y T605. Porcelana o melamina. Un alojamiento, cualquier elemento.
2formatos: S305 · T605
20 × 20cm de alojamiento
2materiales de fuente
Caliente · fríomismo marco
Qué es
Vajilla de buffet de presentación construida alrededor del alojamiento
Classic es la gama de presentación: conjuntos independientes para la mesa de buffet o la terraza, vendidos como marco, fuente de servicio y tapa. El marco lleva el alojamiento de 20 × 20 cm; la fuente descansa sobre el elemento; la tapa cierra sobre la fuente. Dos formatos: el S305 y el T605.
Las fuentes se ofrecen en porcelana, por su peso y acabado en sala, o en melamina para exteriores y catering, donde la rotura y el peso importan más. Los marcos son negros o blancos, y una línea puede combinar ambos.
Como el alojamiento es común a todo el sistema, un conjunto Classic funciona en caliente con un H1X, bajo cero con un C1 Pro y en caliente sin llama con un Heat Blaster T30 en el inserto.
FormatosS305 · T605
FuentePorcelana o melamina
Colores del marcoNegro · blanco
Alojamiento del elemento20 × 20 cm
Cómo funciona
Cuatro pasos · sin llama · sin cable01
Elija el elemento
H1X para caliente, C1 Pro para frío, inserto Heat Blaster para calor sin llama y sin batería.
02
Colóquelo
El elemento va en el alojamiento del marco. Sin cableado, sin combustible, sin baño de agua.
03
Fuente y tapa
Fuente de porcelana o melamina sobre el elemento, tapa sobre la fuente.
04
Servir
Tres horas en caliente, ocho en frío o cuarenta y cinco minutos de calor por vapor, según el elemento.
Especificaciones
Métrico · según lo publicado| Formatos | S305 · T605 |
|---|---|
| Dimensiones exteriores S305 | [Por confirmar] |
| Dimensiones exteriores T605 | [Por confirmar] |
| Materiales de la fuente | Porcelana · melamina |
| Capacidad de la fuente | [Por confirmar] |
| Material del marco | [Por confirmar] |
| Colores del marco | Negro · blanco |
| Tapa | [Por confirmar] |
| Alojamiento del elemento | 20 × 20 cm; 5 cm de profundidad para el elemento |
| Elementos compatibles | Celda caliente H1X · celda fría C1 Pro · inserto Heat Blaster |
| Lavavajillas | Fuentes sí; marcos y tapas [por confirmar] |
| Peso del conjunto | [Por confirmar] |
| Garantía | 1 año sobre el funcionamiento de fábrica |
Las filas en gris se están confirmando con la ficha técnica vigente.
Rendimiento en servicio
El marco no aporta calor ni frío propios; el rendimiento es el del elemento. Con un H1X, una fuente Classic con tapa mantiene 80 °C durante tres horas y 110 °C durante dos. Con un C1 Pro se mantiene fría ocho. Con un Heat Blaster genera vapor en menos de un minuto y mantiene el calor unos cuarenta y cinco minutos.
La tapa importa más que nada. Una fuente destapada en una terraza pierde calor al aire y frío al sol; una tapada mantiene sus cifras.
Vida útil, cuidado y garantía
Los marcos no llevan electrónica ni piezas de desgaste. La porcelana se desportilla en el borde tras años de lavavajillas y se sustituye fuente a fuente; la melamina se raya con utensilios metálicos y se sustituye igual. Compre fuentes como repuestos, no conjuntos. La garantía es de un año sobre el funcionamiento de fábrica.
Lo que cuesta tenerlo
Un solo juego de marcos sirve para caliente y frío. Un local con chafers y hielo compra soportes de chafer, combustible, bandejas de hielo y cubetas de desagüe, y luego vuelve a comprar el combustible y el hielo cada semana. Con Classic se compra el marco una vez y se rotan los elementos.
Nada arde, nada se derrite. No hay llama abierta bajo una fuente de porcelana en una sala llena de invitados, ni agua de deshielo en el suelo al final de la noche.
Leer más: El coste real a tres años · Llama, cable o hielo
Mejores aplicaciones
Donde se gana su sitioServicio en terraza y jardín
Fuentes de melamina, marcos negros o blancos, sin cable por el césped.
Salas club y plantas ejecutivas
Una sola fuente caliente y una fría, repuestas cada hora, sobre mobiliario sin cableado.
Estaciones de brunch y postres
Un C1 Pro bajo una fuente de porcelana mantiene fríos la nata, la fruta y el chocolate en una sala cálida.
Desayuno de formato reducido
Hoteles boutique: dos o tres conjuntos Classic sustituyen una línea completa de chafers.
Comedor privado
Conjuntos para cenas que se mantienen calientes toda la velada sin nada debajo que pueda arder.
No es la herramienta adecuada para
- El flujo GN de cocina a línea; eso es Universal.
- Transporte; use un transportador.
- Cocinar; todos los elementos mantienen, ninguno cocina.
Funciona con
Un alojamiento de 20 × 20 cm · componentes compartidosPrecios, plazos y cantidades por caja
Los conjuntos Classic se fabrican bajo pedido. Indíquenos el formato, el material de la fuente y la cantidad. Díganos su territorio, su volumen y el conjunto que está configurando; respondemos en dos días laborables.