H1X コードレス加熱セル

性能と持続時間

H1Xは保温するもので、調理はしません。オーブンやパスから出した熱いパンを載せれば、セルが規定時間、提供温度に保ちます。冷たい料理を実用的な時間内に80°Cまで温めることはできません。

保温時間は、屋内で蓋またはロールトップを閉じた満載のパンでの値です。短くなる要因は3つ：蓋のないパン、屋外ラインを吹き抜ける風、提供温度より低い状態で入れた料理。長くなる要因は2つ：蓋と、キャリアに入れた予備の充電済みパックです。

110°Cではヒーターの負荷が高くなるため、パックの持続時間は3時間ではなく約2時間になります。110°Cはカービングステーション、ローストポテト、熱い皿で出す料理に。80°Cは煮込み、ご飯、ソース、朝食ラインに。

寿命・お手入れ・保証

セルには可動部品も燃料もありません。消耗するのはバッテリーパックだけで、パックは独立した交換部品です。パックが劣化したら、セルではなくパックを買い替えます。定格サイクル寿命は仕様書に記載（[確認中]）。

セルとパックは湿らせた布で拭き、水に浸けないでください。数週間使わないパックは、部分的に充電した状態で保管を。保証は購入日から1年、工場出荷時の機能に対して適用されます。

ランニングコスト

燃料は不要です。ホテルの朝食ラインをチェーフィング燃料で回すと、サービスのたびに缶を消費し — 当社の試算では1ラインで年間約2,000缶 — その一つひとつがパンの下の裸火です。H1Xは壁のコンセントから数円分の電気で充電でき、継続的にかかる費用はいずれ交換するバッテリーパックだけです。

配線も不要です。IHラインには専用回路、電気工事、床を横切るコードが必要ですが、H1Xに必要なのはバックヤードの充電ドック用コンセントだけ。床には何もありません。

温冷でフレームは共通です。C1 Proが同じウェルを使うため、施設が揃えるのはClassicまたはUniversalのフレーム1式と2種類のエレメントだけ。2種類のビュッフェウェアを買う必要はありません。

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