酒店早餐与午餐线
全尺寸餐盘从后厨直上餐线，冷热共用同一个框架系列。
自助餐具 · Universal · GN 1/1 · GN 1/2
Universal 通用 GN 自助餐套装
GN 1/1 与 1/2。卷盖。餐盘从后厨直上餐线，无需重新装盘。
GN 1/1两个热控芯槽位
GN 1/2一个热控芯槽位
PC卷盖
热 + 冷同一框架
产品简介
适配后厨流程的 GN 标准框架
Universal 是实用系列：框架按 Gastronorm 尺寸制作，刚从烤箱或速冷机出来的餐盘可以直接上餐线。GN 1/1 框架有两个热控芯槽位，GN 1/2 框架有一个。两者都可放不锈钢 GN 餐盘，也都可放 Instant Hot 即热系列的一次性锡纸餐盘。
盖体是透明 PC 卷盖：客人看得到食物，两位客人之间盖子始终盖着，也没有人需要掀起滚烫的金属盖。框架有黑、白两色。
一个槽位放 H1X、另一个放 C1 Pro，单个 GN 1/1 框架就能冷热并排供应。Universal Primary 套装将 GN 1/2 框架与不锈钢餐盘配对。
规格GN 1/1 · GN 1/2
槽位2 · 1
盖体透明 PC 卷盖
框架颜色黑色 · 白色
使用方法
四个步骤 · 无明火 · 无电线01
后厨装盘
在出菜口装满标准 GN 餐盘，或直接从速冷机取出。
02
热控芯入槽
加热放 H1X，冷藏放 C1 Pro，GN 1/1 框架可两者兼用。
03
餐盘放入，盖上卷盖
餐盘置于热控芯上，卷盖合上。
04
换餐盘，不换套装
餐盘见底时，取出换上下一盘。框架和热控芯留在餐线上不动。
技术规格
公制 · 以已公布数据为准| 规格 | GN 1/1（两个槽位）· GN 1/2（一个槽位） |
|---|---|
| GN 1/1 框架外形尺寸 | [待确认] |
| GN 1/2 框架外形尺寸 | [待确认] |
| 餐盘 | 不锈钢 GN 1/1 或 GN 1/2 · 一次性锡纸 GN 1/2（33 × 27 × 6.5 cm） |
| 餐盘深度 | [待确认] |
| 盖体 | 透明 PC 卷盖 |
| 框架材质 | [待确认] |
| 框架颜色 | 黑色 · 白色 |
| 热控芯槽位 | 20 × 20 cm；热控芯深度 5 cm |
| 兼容热控芯 | H1X · C1 Pro · Heat Blaster 内胆 · PP 底托上的 Heat Blaster |
| 相关货号 | 45030C003 GN 1/2 PP 底托，黑色 · 43010C003 B62 保温运输箱 |
| 洗碗机 | 不锈钢餐盘可以；框架与盖体 [待确认] |
| 套装重量 | [待确认] |
| 质保 | 整机功能质保 1 年 |
灰色行的数据正在依据最新规格表核对。
服务中的表现
加盖的 GN 餐盘放在 H1X 上，80°C 保温三小时或 110°C 两小时；放在 C1 Pro 上保冷八小时。卷盖决定了包装上的数据和餐线上的数据是否一致：两位客人之间保持闭合，热和冷就留在食物所在的地方。
两个槽位各放一枚热控芯的 GN 1/1 框架，可放一个全尺寸餐盘或两个半尺寸餐盘：热+热、冷+冷，或一热一冷。
使用寿命、保养与质保
框架和盖体没有电子元件。PC 卷盖经年累月会产生划痕，作为配件更换即可；不锈钢餐盘就是后厨原本就有、原本就在更换的那些餐盘。整机功能质保一年。
持有成本
Universal 直接沿用后厨已有的餐盘。不用重新装盘，不用倒换容器，冷藏或烹饪时用的那个餐盘，就是餐线上的那个餐盘。
它取代餐炉及其燃料、冰盘及其排水、保温灯及其电路。配两枚热控芯的 GN 1/1 框架，运行成本只是电磁餐线的零头，安装也不需要电工。
延伸阅读： 电磁餐线的运行与布线成本 · 横穿宴会厅地面的电线
最佳应用
它在哪里最能发挥价值宴会
一排排带卷盖的 GN 1/1 框架；400 位宾客的厅堂里没有明火。
外出承办
装好餐盘，框架和热控芯放进 B62，到场即可布置。
员工食堂与校园餐饮
高峰期快速换盘；没有燃料库存，新员工也没有烫伤风险。
同一框架冷热兼备
一边是咖喱，一边是酸奶黄瓜。一边是烤肉，一边是凉拌卷心菜。
一次性服务
餐盘不回收的活动，用锡纸 GN 1/2 餐盘。
不适用于
- 瓷质展示陈列；那是 Classic 的工作。
- 烹饪；热控芯只保温放入时已达温度的食物。
- 大于 GN 1/1 的餐盘尺寸（[待确认]）。